Uvaggio: Corvina 70% – Rondinella 20% – Molinara 10%

 

Raccolta: uva attentamente scelta di alta collina,
raccolta a mano e deposta in cassette.


Metodo di produzione: appassimento delle uve per 4-5 mesi, lenta fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 4-5 settimane. Residuo zuccherino 130 g/l


Affinamento:  18 mesi in anfore di terracotta

 

Alcool: 13% vol.


Colore: rosso rubino intenso intenso


Bouquet: avvolgenti profumi di sottobosco con note di fragola, more e lamponi


Sapore: vellutato, morbido, equilibrato e piacevolmente dolce

 

Consumo:a partire dal secondo anno di produzione alla
temperatura di 15-16°C


Abbinamento: vino da dessert, perfetto con pasticceria secca o dolci a base di cioccolato

Pietro Zardini - Recioto della Valpolicella DOCG 2015

CHF 43.00Preis